まいどでございます(^^) いやぁ、ブログ書き終えてupしてから書き忘れ等が多くて…笑 過去記事にも気付いたら追記してますので、一度見た記事でもまた是非再読下さいね(^^) さて、余談はさておき本題へ… 一人暮らしの方、もしくは、折角作ったのに残ってしま…

まいどで！ 今回は節約とバランスを考慮した、1食の献立例を書きたいと思います。（1品では無いですよ笑） 献立 鳥ゴボウご飯 キンピラ卵焼き 子持ちカレイの煮付け 用意するもの 米 鳥ミンチ（ムネ肉） ゴボウ 卵 子持ちカレイ 薄口醤油 酒 塩 砂糖 作り方 …

まいど！ 今回は、色んなチャーハンの紹介をしたいと思います(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ タカ流チャーハンの色々 納豆チャーハン キムチチャーハン レタスチャーハン タマゴチャーハン ペペロンチャーハン 等々 基本的な作り方♪ 具材を炒めて味付けします。 フライパンに少…

まいどです♪ 今回は、メチャクチャ簡単なスピードおつまみの紹介です♪ 用意するもの マグロ（出来るだけスジの無い部位） 塩昆布 以上です。 作り方 1.マグロを切ります 写真は千切りですが、もう少し大き目の方がいいですね 2.塩昆布と和えます。 完成 簡単…

まいどです♪ 今回は、今が旬の 「筍」 これの湯がき方を書きたいと思いますよ(^｡^) 筍料理には様々な料理が有りますね♪ 若竹煮 木の芽和え 土佐煮 お刺身 どの料理も美味しいものです(o^^o) ですが、湯がき方を上手にしないとアクが残り、その後の料理の味を…

まいど！ 今回は、冷蔵庫に余ってる食材を使っての献立の立て方のコツを紹介します(´▽`*) まず、料理方法には主なパターンがありまして… 焼く 炒める 煮る（炊く） 揚げる 和える 蒸す 家庭料理での基本はこんなところでしょうか。 献立を考えるに当たっての…

(〃´・ω)ﾉ ｺﾝﾊﾞﾝﾊ♪ 今回は調味料の基礎知識と調理の基本について書きたいと思います。 調味料の特性について 料理酒 料理酒、つまり酒とは、料理に使用するにあたっての主な役割として… 1.肉や魚の臭み消しと灰汁抜き 2.食材（肉や魚）を柔らかくする 3.香り…