ご無沙汰ぶり〜からの、異色中華♪
まいどです♪
大変ご無沙汰しておりますが、ネタが無かった訳ではございません。 ブログにUPする写真が無かったのです…笑
さて、今回紹介する料理は…
構想20秒
調理15分の、超簡単料理♪
「麻婆天津豆腐飯」
わかりやすう言えば、麻婆豆腐と天津飯の融合です笑笑
ご飯が炊けてれば、15分で出来ます♪
用意するもの
- ミンチ肉（牛でも合挽きでも豚でも鶏でも、何でも良いです）
今回は合挽き♪ - ネギか玉ねぎ
今回は青ネギです - 豆腐（代用で茄子でも可）
木綿ね♪ - 味噌
卵
片栗粉
- 各種調味料
手順
まずはミンチ肉を炒めます
刻んだネギを投入！
ここでまさかの味噌投入！
よく混ぜながら炒めて…
塩胡椒と醤油からの〜
酒と水投入！
その後、豆腐投入！
片栗粉でトロミを付けて冷ましておきます。
生卵に塩胡椒と醤油と少しのサラダ油を混ぜて…
フライパンに油を引いて卵投入！
適度に火が通って来たら…
炊きたてのご飯の上に乗せて、先程の麻婆を上から掛けて完成♪
解説
まあ、今更説明はございません笑
要は、豆腐と挽肉の味噌汁を餡掛けにした天津飯と思ってもらえば…
麻婆を冷ましておく訳は、冷めてる方が味がしっかりとするからですね。
熱々のご飯に掛ければ適温になりますので、私の様な猫舌族やお子様にも最適ですね♪
でわでわ、よい中華料理ライフを〜(^｡^)
