1食の献立例♪
まいどで！
今回は節約とバランスを考慮した、1食の献立例を書きたいと思います。（1品では無いですよ笑）
献立
- 鳥ゴボウご飯
- キンピラ卵焼き
- 子持ちカレイの煮付け
用意するもの
- 米
- 鳥ミンチ（ムネ肉）
- ゴボウ
- 卵
子持ちカレイ
薄口醤油
- 酒
- 塩
- 砂糖
作り方
まずは米を研いで15分程ザルで水を切っておきます。
ゴボウは笹掻きゴボウにして水に浸けておきます。（キンピラゴボウの切り方です）
炊飯器の内釜に、研いだお米と、ゴボウと鳥ミンチを入れて水と薄口醤油を入れて、炊飯スイッチオンです。※注1 この時、鳥ミンチとゴボウを少し残しておいて下さいね。
炊き上がったら、一度混ぜて蒸らしておきましょう。
これで一品目の出来上がり♪
6.先程残しておいたゴボウと鳥ミンチを、フライパンで甘辛く炒めます。※注2
炒めたら溶き卵と混ぜて…
フライパンで焼けば…
二品目の出来上がり♪
子持ちカレイは、水と酒と砂糖で少し炊きます。
少しアク取りをしながらコトコト炊いて、薄口醤油を投入！
醤油を足してアッサリ炊けば、三品目の出来上がり♪※注3
解説
※注1 鳥ゴボウご飯の水加減は、普通にご飯を炊く時と同じです。
醤油の量の目安は、水の量の1割程度です。 1合＝180ccで計算
水加減は、米の量と同量の水が基本です。
内釜のメモリが、具材で見えなくなるので参考に♪
※注2 甘辛く炒めるには、砂糖と醤油で水分が無くなるまで中火〜弱火で炒めて下さい。
味見をして少し濃くても大丈夫です。卵で中和されます。卵に味付けは不要です。
※注3 アッサリ炊くには、過去の記事を参考にして下さい。
これで食物繊維とタンパク質の摂取できる、本格和食が出来上がり♪
1番のキモは、まな板を使わずに出来ることですね笑
その為の鳥ミンチの使用です。
鳥ゴボウご飯は、残ったらオニギリにして冷蔵庫で保存！
次の日に、焼きおにぎりや、お茶漬けでも美味しく召し上がれますよ(^^)
でわでわ、良い食事ライフを〜(^^)
