まいど！ 今回は、冷蔵庫に余ってる食材を使っての献立の立て方のコツを紹介します(´▽`*) まず、料理方法には主なパターンがありまして… 焼く 炒める 煮る（炊く） 揚げる 和える 蒸す 家庭料理での基本はこんなところでしょうか。 献立を考えるに当たっての…

(〃´・ω)ﾉ ｺﾝﾊﾞﾝﾊ♪ 今回は調味料の基礎知識と調理の基本について書きたいと思います。 調味料の特性について 料理酒 料理酒、つまり酒とは、料理に使用するにあたっての主な役割として… 1.肉や魚の臭み消しと灰汁抜き 2.食材（肉や魚）を柔らかくする 3.香り…